胎儿的大脑发育一直是孕妈比较关注的问题，这关系到宝宝出生后是否聪明，很多孕妈也会在孕期多多补充核桃等健脑食物。这是非常正确的，不过胎儿是否聪明，百分之50-60是靠遗传，剩下的就靠其他方面的努力了，食物是获得营养的最健康和最直接的来源，也直接关系到宝宝的大脑发育，其中，胆碱食物就首当其冲，为什么这么说呢？

什么是胆碱？

可能很多奶粉喂养的妈妈对胆碱比较熟悉，奶粉含量中，除了一些常见的DHA等促进胎儿大脑发育的营养素外，还有一个成分，那就是胆碱。

它其实是一种有机酸，是卵磷脂的成分之一，而卵磷脂又是胎儿大脑发育的重要物质，所以胆碱又被称为记忆因子，能够帮助宝宝活跃大脑思维，提高记忆力。

胆碱还有一个神奇的功效，就是能够增加神经传递介质的合成，能够促进大脑神经元细胞之间的联系，让宝宝的思维更加活跃，让记忆更加持久。

如何摄入胆碱，哪些食物中富含胆碱？

胆碱能够促进胎儿的大脑发育，宝宝出生后，依然能够为宝宝的智力保驾护航。

所以孕期多吃富含胆碱的食物，既对宝宝好，又不会担心安全问题，在中国居民膳食营养素摄入量参考中，建议孕妈每天摄入的胆碱含量是五百毫克，那么哪些食物中富含胆碱呢？

第一名，鸡蛋

在蛋类中，鸡蛋是被广泛普及的，胆碱在鸡蛋中胆量最高，每100克鸡蛋，富含250-300毫克的胆碱，其中蛋黄中的胆碱含量最高。

所以孕妈每天吃两个鸡蛋是必须的，在月子里也要适量补充蛋类，以前的时候，物质供应匮乏，宝妈坐月子，一天要吃十几个鸡蛋，也能让身体快速恢复，胎儿也大多聪明健康，由此可见，鸡蛋的营养是十分丰富的。

第二名，肉类

肉制品中的胆碱含量也很丰富，普遍认为，牛肉中的胆碱含量很客观，鸡肉和鱼类中胆碱含量也不低，这些肉类中含有的脂肪比较少，孕妈多补充一点也不用担心长胖，是孕期饮食中，不可或缺的食物。

第三名，豆类和牛奶

大豆中富含卵磷脂，胆碱是卵磷脂是组成成分之一，所以孕期多喝一些豆浆，吃些豆腐是很有好处的，此外，牛奶也要每天补充，胆碱含量也很丰富。

第四名，这几种蔬菜

蔬菜中胆碱含量高的食物有花生（可做干果，也可煮熟当凉菜），西蓝花、菠菜和莴笋，孕期常常补充这几种蔬菜，胎儿的大脑发育会更快速。

胎儿大脑发育的关键期是什么？

胎儿的大脑一直处于快速发育中，很多胎儿出生时，大脑重量就达到了成人的百分之八十，但仍然有两个关键期让大脑发育快于其他时期，此时补充胆碱含量高的食物，对胎儿的大脑发育起到了积极的促进作用。

孕期3-6个月

怀孕3个月后就进入了孕中期，孕妈的孕吐反应得到了缓解，这几个月的胎儿，大脑细胞在快速增殖。

如果此时营养非常充足，胎儿的脑细胞数量将会非常可观，而宝宝聪明的三个因素中，细胞数目多就是其中之一，分裂的大脑细胞越多，宝宝自然更有聪明的资本。

孕期7个月以后

确切地说，宝宝从孕7月到孕9月，是大脑细胞发育的重要阶段，前面说了，细胞数量有了，可是细胞也要大，这就是宝宝聪明的第二个关键因素，细胞的体积越大，触角和分枝就越多，彼此之间的联通就会更有效，宝宝也会更聪明。细胞的增大也需要充足的营养供给，这个阶段同样不能松懈。

当然，大脑的发育不光需要胆碱，还需要其他营养元素，比如蛋白质、糖类、维生素和钙等，所以全面的营养摄入才是保证胎儿大脑发育的物质基础，这里强调一点，胆碱虽好，却不能过量补充，孕妈一定要把握好度哦。