人体每天都需要补充维生素，才能维持正常的生理活动，而不管是哪种维生素，人体都不能自己合成，也存储不了。尤其是B族维生素，不仅种类繁多，是人体不能缺少的维生素，还是人体最容易缺少的物质。

维生素是维持身体健康所必须的微量营养素，和蛋白质、碳水化合物、脂肪等宏量营养素同样重要，虽然维生素不构成细胞也不提供能量，但却在物质代谢过程中发挥重要的调节作用。

①维生素B1

维生素B1也叫硫胺素，体内正常糖代谢物质辅羧酶的合成需要维生素B1，并且维生素B1具有维持体内碳水化合物代谢和神经正常活动作用，缺乏维生素B1会影响心血管与神经系统，容易引发暴躁、精神冷漠等症状，还容易产生脚气病。

②维生素B2

维生素B2在内体物质氧化与能量生成过程中发挥着重要作用，缺乏维生素B2会使体内物质代谢出现紊乱，干扰烟酸和维生素B6的代谢，引发口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等症状，还会影响铁的吸收而诱发继发性缺铁性贫血。

③维生素B3

维生素B3进入体内后会转变为烟酰胺并参与脂质代谢，并且在稳定消化系统方面发挥作用，缺乏维生素B3使体内烟酰胺不足而导致神经、皮肤和消化道病变，引发的腹泻、痴呆、皮炎症状被称为三D症。

④维生素B5

维生素B5被大家称为泛酸，具备制造抗体的功能并在维护人体皮肤、头发和血液方面发挥作用，可减轻自由基带来的身体损伤，缺乏维生素B5容易损伤机体代谢功能，引发倦怠、晕眩、易怒等异常症状。

⑤维生素B6

维生素B6作为酶系统的辅酶并参与人体蛋白质和糖代谢以及核酸合成，与人体多种氨基酸代谢有紧密关系，缺乏维生素B6可产生呕吐和抽筋症状，也容易导致眼睛、鼻子和口腔周围出现脂溢性皮炎症状。

⑥维生素B7

维生素B7也叫做生物素，主要协同酶物质参与二氧化碳的固定和羧化过程，在脂肪、糖代谢和蛋白质、核酸合成过程中也发挥作用，人体缺乏维生素B7会有类似皮肤病的症状，如皮肤干燥无光泽或者脱发、皮炎等。

⑦维生素B9

维生素B9的别名是叶酸、维生素BC、蝶酰谷氨酸，主要参与胸腺嘧啶与嘌呤的合成而影响DNA与RNA水平，与维生素B12互相作用后能促进人体血红细胞的形成。临床上缺乏维生素B9会影响DNA的合成并诱发巨幼性红细胞贫血，孕妇维生素B9不足可影响胎儿发育，加重致畸性。

⑧维生素B12

维生素B12被称为钴胺素且是体内唯一一个含金属的维生素，通常作为辅酶参与体内一碳单位的代谢，能够提高叶酸的利用率而发挥促进红血球成熟的作用。如果体内缺乏维生素B12则容易引发巨幼红细胞贫血和神经损害等疾病。