说到“胆碱”，人们都表示很陌生。这个营养素，到底是什么来头？如果你家孩子身高不见长，记事转头就忘，胆固醇偏高，运动起来不协调，这些情况很有可能是孩子缺乏“胆碱”的表现！

先来看一个小提示：我国发布的《食品营养强化剂使用卫生标准》和《婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定》中都规定了婴幼儿配方奶粉中必须添加“胆碱”。

胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的重要成分，也是所有生物膜的组成成分。同时，它还是胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。胆碱在孩子的生长发育过程中至关重要，并且具有降低高血压、增强记忆力、调控细胞凋亡、促进肌肉代谢、为人体提供营养等作用。

此外，母亲在怀孕期间，子宫内羊水的胆碱含量会比血液中高很多倍。为了孩子更好的生长发育，母亲在宝宝出生之前依然需要持续从外界补充胆碱。

• 胆碱如何促进孩子身高增长？

1.胆碱提供必要营养

胆碱作为复生维生素B类，是人体的营养强化剂，提供孩子生长发育过程中必需的营养。营养够全面，才能保障机体更好地运转，助力孩子身高增长。胆碱缺乏容易引起营养不良等情况，阻碍孩子的生长发育进程。

2.胆碱调控细胞凋亡

胆碱可以调控细胞凋亡，促进细胞更替，在维持人体正常生理活动的同时，也加速了人体细胞的新陈代谢，使孩子以健康的身体状态生长发育。缺乏胆碱则容易打乱正常代谢环节，造成细胞损害等，使人体生理活动则无法正常运行，不利于孩子的身高增长。

3.胆碱促进肌肉代谢

胆碱是不稳定甲基的主要来源之一。不稳定甲基是酯转化过程中的重要角色，参与肌酸的合成，对肌肉的代谢有着重大作用。充足的胆碱可以有效促进孩子的肌肉代谢，从而加速身高增长。缺乏胆碱则会减少肌酸的合成，阻碍肌肉代谢，从而压制孩子的身高。

• 胆碱还在哪些方面促进人体健康？

1.维持神经系统正常功能

胆碱有助于髓鞘的形成和保持，可以保护神经细胞，确保信息快速而精准地传递，维持神经系统正常运行。胆碱缺乏可能会导致神经细胞受损，使神经系统无法正常运行，使孩子出现手脚不协调、语言系统故障等症状。

2.提高记忆能力

胆碱可以促进乙酰胆碱的合成，乙酰胆碱则是参与记忆形成的重要神经递质，负责大脑细胞之间信息的传递，帮助人体记忆。充足的胆碱可以提升孩子的记忆力，有助于学业、生活的顺利进展。胆碱缺乏则容易导致记忆力衰弱，不利于智力发展。

3.维护肝脏机能

胆碱以卵磷脂的形式促进脂肪运输，提高肝脏对脂肪酸的利用率，从而减少脂肪在肝脏的异常聚集，维持正常的肝脏功能。胆碱缺乏会降低脂肪酸的利用率，容易引起肝脏脂肪堆积，使肝功能受损。

4.降低血清胆固醇

胆碱拥有较好的乳化特性，可以有效清除和预防血管内壁上的胆固醇堆积。同时，它也可以通过吸收和利用脂肪，降低血液中胆固醇含量，从而有效预防心血管疾病。缺乏胆碱则容易导致胆固醇在血管内壁上滞留，造成血管堵塞等情况。

• 如何判断孩子是否缺乏胆碱？

孩子体内胆碱不足可能会导致很多症状的出现，家长可以通过这些症状进行初判：

1.生长发育迟缓

肌肉代谢慢、骨骼发育异常、生长缓慢，身材矮小。

2.记忆力减弱

记忆力不佳，总是记不住事，有丢三落四的习惯。

4.肝脏受损

肝脏功能异常，孩子经常乏力、萎靡不振。

• 胆碱小贴士

人体的肝脏可以自然合成一部分胆碱，但并不能完全满足人体需求。因此，孩子们还是需要从日常饮食中摄取适量的胆碱。

每日推荐胆碱摄入量：1-3岁儿童200mg，4-8岁儿童250mg，9-13岁儿童375mg。

读完这篇干货，“胆碱”再也不是陌生的营养素啦！相信爸爸妈妈们一定对“胆碱”有了更加深入的了解，可以更好地帮助孩子补充营养。